Турецкая кухня сочетает средиземноморские, восточноевропейские, кавказские и левантийские влияния, поэтому довольно богата и своеобразна. Она включает в себя большое количество специй, риса, овощей (баклажаны, лук, чечевица, бобовые, томаты, чеснок, огурец, капуста, различные виды салата). Самым распространённым мясом является говядина и баранина. Так как Турция всё же исламская страна свинину тут практически не встретить. Также в главное блюдо обычно включён гарнир, овощи и хлеб. Турецкая кухня прекрасно известна в России, но все, что можно сказать о ней, не хватит, чтобы описать разнообразные вкусы, которые она предлагает.
Завтрак в Турции — обязательный. Часто он состоит с хлеба, овечьего сыра, помидоров, огурцов и оливок. Иногда на завтрак добавляют все эти ингредиенты в суп из нута, который употребляется с хлебом. Хотя, кажется, слишком обильно, как для первого приема пищи.
Главным требованием и основной характеристикой традиционной кулинарии является секрет, что кроется в большом выборе и разнообразии вкусов.
В рецептах из турецкой кухни овощи не готовятся исключительно в виде гарнира. Блюдо «Имамбаялда», например, готовится из помидоров, чеснока, баклажанов и лука. Оно подается холодным.
Моллюски и рыба — популярные у турок. Анчоусы и хамсу готовят чаще всего. Эти рыбы присутствует во многих рецептах. Есть и такие районы в Турции, в которых делают даже варенье из хамсы. Также одними из самых популярных рыб являются пеламида, палтус, кефаль, морской окунь, лещ, кефаль, сардина.
Закуски, также разнообразны. Часть из них готовятся чаще всего с кабачков, молочным соусом, паштетом мидии, сыром из овечьего молока, например «Хайдара», «Авукма», «Хавуч», «Сарма».
Турецкая кухня отличается своими мясными блюдами. Хотя религия запрещает употреблять свинину, не можно сказать, что не хватает в плане рецептов с мясом. Мясо в Турции готовят в основном из говядины, баранины в большом количестве. Традиционным турецким блюдом есть «Дёнер-Кебаб». Традиции в стране обязывает каждого принимать пищу спокойно, не спешить, чтобы человек мог насладиться максимально.
В турецкой кулинарии почти не присутствует рецепт, по которому блюдо можно приготовить быстро. Приготовление пищи занимает много времени, но удовольствие, того стоит. Поэтому турецкая кухня является чрезвычайно востребованной во всем мире. Котлеты делаются из манной крупы и говядины. Они часто присутствуют на турецком столе. Они известны под именем «Чийкюфта».
Другое характерное для Турции блюдо «Ашуре», что готовится из инжира, фасоли, гороха, сухофруктов, грецких орехов, фисташек и сахара.
Не могут быть пропущены сладости, когда мы говорим о национальной турецкой кухне. Лакомства кадаиф, пахлава, зефир – это лишь часть популярных сладких соблазнов.
«Раки» является традиционной турецкой анисовым алкогольным напитком, который турки предпочитают разбавленный с водой, чтобы получить львиное молоко, как его называют.
Кофе и чай являются незаменимой частью турецкой культуры. Чай подается сильно подслащенный и в маленьких рюмках. Характерным для него является то, что он очень крепкий. Чай в Турции выпивают больше, чем кофе. Некоторые туристы могут не знать, почему именно такая форма стаканчика используется турками для чая. Дело в том, что своей формой стаканчик напоминает тюльпан, а тюльпан считается символом Турции. Этот прекрасный цветок был завезён из Персии и сразу полюбился турецкому народу. Тюльпан считался символом Османского государства и украшал герб Османских правителей и их столицы — Стамбула. Его изображением до сих пор украшают дома, посуду, дворцы. .Ежегодно в Турции проводят фестивали тюльпанов. Очень красивое зрелище!
Турецкий кофе готовят в «Джезве»
Турецкая кухня богата огромным множеством пищи, приготовленной с любовью и с особой осторожностью, которая употребляется с радостью.
На сайте компании Tickets Travel Network есть все, что необходимо для организации любого путешествия. Вы можете купить билеты на самолет, поезд, «Аэроэкспресс», забронировать отель, приобрести страховку или взять автомобиль напрокат. С помощью подробного поиска легко сделать заказ авиабилетов по интернету быстро и безопасно. Для перехода жмите на ссылку https://fas.st/5QEeq
Загрузка ...
Свежие комментарии